תזונה היא מילה המתארת את הרגלי האדם לגבי נטילת המזון כולל סוגי המזון והשתיה, סדר ותזמון נטילת המזון וכדומה.
תזונה דנטלית היא השקפת עולם לגבי התזונה, שמטרתה העיקרית היא בריאות חלל הפה.
תזונה זו מבוססת מצד אחד על מזון ושתיה שאינם תורמים להתפתחות עששת ודלקת חניכיים, ומצד שני מזון התורם לחיזוק רקמת השן, כמו גם דרכי התמודדות עם מזון ושתיה אשר עלולים לעודד עששת ודלקת חניכיים.
הרגלי אכילה נכונים מבחינה דנטלית, כוללים את כל הגורמים אשר יפחיתו את השפעת החיידקים והמזון לאורך זמן על השן, כגורמים משותפים לנזק בשן המתואר בסכמה הבאה:
ניתן לומר שהרגלי אכילה דנטליים קשורים בעיקר לפחמימות ומקיימים את הפרטים הבאים:
1. הפחתה בכמות הפחממות (מתפרקות בעזרת חיידקים, לחומצות הפוגעות בשיניים ובחניכיים).
2. הפחתה בכמות הפחממות שבין הארוחות (להעדיף לצרף את הפחממות לארוחות הגדולות) משום
שבאכילה חטופה של פחממות בין הארוחות, לרוק בפה, אין מספיק זמן לשטוף ולאזן את החומציות.
3. הפחתה בכמות הפחממות והמזון הנדבק לשיניים (טופי לעומת סוכריית מציצה), משום שפחמימות
ש"נתפסות" יותר על השיניים ובינהן, גורמות להארכת זמן הפגיעה בשיניים.
4. הפחתה בכמות הפחמימות בארוחת הערב ולקראת השינה (ולא לשכוח לצחצח), משום שבלילה
יש הפחתה בכמות הרוק, דבר שגורם לעלייה בכמות החומצות והנזק שלהן לשיניים עולה.
5. אכילת מזון עשיר בסידן, פלואוריד, מינראלים אחרים וויטמינים, תורמת אף היא לבריאות חלל הפה.
התמונה הבאה מציגה את מרכיבי המזון השונים ויחסם לחלל הפה:
בבחירת המזון אותו אנו אוכלים ושותים, יש להכיר ביתרונות והחסרונות לחלל הפה וכן להכיר בחשיבות אותו סוג מזון לבריאות שאר המערכות בגופנו.
| השפעה | דוגמאות | סוג מזון |
| מתפרקות לסוכרים, מאפשרות לגוף לייצר אנרגיה. בפה - יוצרות עם החיידקים חומציות ופגיעה בחניכיים ובשיניים | לחמים, עוגות, במבה, ממתקים ועוד | פחמימות |
| משמשים בבניית תאים, בייחוד שרירים. בפה - מאפשרים תפקוד תקין של התאים השונים בחלל הפה ומערכת הלעיסה | ביצים, דגים, שקדים, בשר | חלבונים |
| משמשים לשמירה על חום, מאגרי אנרגיה והגנה על איברים. בפה - לתפקוד תקין של התאים ברקמת החניכיים, העצב, הריריות וכו' | בשר, מוצרי חלב, שומנים מהצומח | שומנים |
| משמשים כשותפים בשמירה וחיזוק הגוף. בפה - מינראלים כסידן ופלואוריד מחזקים את רקמת השיניים והעצם | כמעט בכל סוגי המזון קיימים סוגים שונים, תוספי מזון | מינראלים וויטמינים |
FAQ - תשובות לשאלות נפוצות בנושא:
| שאלה: האם יש משמעות לתזמון המזון שאנו אוכלים ? |
| תשובה: כן, אכילה מסודרת בזמנים מסודרים, עתידה להפחית את תחלואת חלל הפה. מיד לאחר הארוחה, החומציות בשיאה וכך גם פגיעות המשנן. ככל שהזמן עובר, פוחתת החומציות וכך גם הנזק שנוצר ממנה, הארוחה הבאה תביא שוב לעליה חדה בחומציות וכך הלאה. באם האכילה אינה מסודרת, ביחוד במצב בו אוכלים מעט אך ללא הפסקה (מנשנשים), החומציות בסביבת המשנן, אינה יורדת ונוצרת פגיעה במשנן כמו גם דלקת חניכיים. ארוחות מסודרות מפחיתות את משך הזמן בהן רקמות הפה חשופות לפגיעה וכך גם את הסיכוי לפגיעת החומציות במשנן וברקמות התומכות. מבחינת חלל הפה, קיימת עדיפות לריכוז המזון בארוחות מסודרות ושמירה על מרווחי זמן בהם נמנעים מאכילה. |
| שאלה: מי מזיק יותר לשיניים ? גלידה, חטיפים, סוכריית מציצה או טופי ? |
| תשובה: כל המוצרים הנזכרים פוגעים בשיניים עקב תרומתם ליצירת חומצות בסמוך לשיניים. אם נתחשב בכמות הפחמימות, כקבועה בין כולם, הרי עיקר ההבדל בינהם יהיה במשך הזמן שהם שורדים בחלל הפה. זאת אומרת, שהחטיפים (במבה, שוש וביסלי לדוגמא), כמו גם הטופי ישארו "תקועים" על רקמת השן זמן רב יותר מהגלידה וסוכריות המציצה ובכך יגרמו לנזק גדול יותר. |